宜蘭縣蘇澳鎮公所主辦二○一六冬遊蘇澳國際美食嘉年華「菜頭很愛丸」系列活動，主打南方澳魚丸和頂寮蘿蔔的美味，將蘇澳的農漁特產以嘉年華般熱鬧的方式，介紹給所有喜好美食的朋友。將於十七日在南方澳第三漁港前廣場舉辦。總重達八十斤的創意大魚丸，是造型魚丸的創新紀錄，活潑逗趣。
「二○一六蘇澳魚丸節」，繼去年頗受鄉親好評的「五行魚丸」和時尚秀後，蘇澳鎮公所再度邀請蘭陽技術學院參與協辦。餐旅管理系許良民老師帶領系上同學們負責創意大魚丸的製作，以蘇澳盛產的飛虎魚漿做成大魚丸的主體，再用墨魚汁、紅麴、菠菜、薑黃、花枝等新鮮食材製成上色的彩料，花費了兩天的時間，加工完成魚丸節活動吉祥物--創意大魚丸，造型十分活潑逗趣，展現年輕學子無窮的創意。大魚丸成品總重達八十斤，是造型魚丸的創新紀錄。
魚丸節當天蘭陽技術學院時尚美容系將表演時尚秀，主題「海洋世界」，內容宣導海洋資源的珍貴，是寓教於樂的視覺饗宴，同時也展現蘇澳區漁會漁友們，長期全力支持政府守護海洋資源永續利用的決心。活動當天校方安排上、下午各一場關東煮串的免費試吃，每場次預計發送一醫療電動床千支招待來賓品嚐，歡迎民眾參加。
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